蓝芝士小点
蓝芝士小点的做法说明
转自《广州日报·时尚荟》菜谱/Christ 文/吴婉虹 图/梁子瑜
芝士中的蓝色小怪，就像榴莲和臭豆腐一样，要上了瘾才会明白它的魔力，作为下酒小食用来配红酒可是一流。
蓝芝士小点的做法与步骤
- 第1步.
先把牛油融好，再放入蓝芝士，加上芫荽、黑椒和盐，打拌成酱。
- 第2步.
把面包片去边，然后切成四个方形小块。
- 第3步.
用挤花枪把芝士酱挤在小面包块上。
- 第4步.
最后用樱桃番茄、迷迭香与紫生菜叶装饰即成。
小贴士
芝士火锅用的白葡萄酒建议选用Bols的Kirsch Liquer。而蓝芝士小点用的蓝芝士现在家乐福、吉之岛等超市都有售。
如果家里没有挤花枪，不妨自己动手做一个，用保鲜袋的一角来做枪头，然后剪出齿状花纹即可，或DIY一个纸皮枪嘴亦无不可。
