巧克力慕斯
巧克力慕斯的食材和调料
| 鸡蛋（戚风蛋糕用） | 4个 |
| 玉米油或色拉油（戚风蛋糕用） | 50克 |
| 牛奶（戚风蛋糕用） | 60克 |
| 细砂糖（戚风蛋糕用） | 15+35克 |
| 可可粉（戚风蛋糕用） | 20克 |
| 低筋面粉（戚风蛋糕用） | 60克 |
| 柠檬汁（戚风蛋糕用） | 几滴 |
| 淡奶油 | 100+200g |
| 巧克力 | 200克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 15克 |
巧克力慕斯的做法与步骤
- 第1步.
用28-28的三能烤盘160度20分钟左右烤好蛋糕片。 ·
- 第2步.
用模具切出与模子相同的蛋糕片放底部。
- 第3步.
200克巧克力加100克淡奶油隔水融化搅拌均匀。
- 第4步.
泡软的吉利丁片加入40克牛奶中稍稍隔水加热至融化。
- 第5步.
将牛奶液倒入融化的巧克力液中搅拌均匀。
- 第6步.
将200克淡奶油加15克糖打至6成发。
- 第7步.
将淡奶油倒入巧克力液中拌匀，慕斯液就做好了。
- 第8步.
将慕斯液倒入模具中，放冰箱冷藏3小时左右可拿出脱模，当然塑料杯可直接食用。
- 第9步.
自己做了巧克力插片，感觉不错哦。
