酱烧茄子
酱烧茄子的做法说明
虽然说不知道为什么就是不喜欢吃茄子，可是这道菜真的是百吃不厌啊！
酱烧茄子的做法与步骤
- 1.
茄子剪去蒂部洗净，切成大小适当的条
- 2.
葱、蒜、红椒切碎备用
- 3.
将切好的茄子用保鲜膜包好，放入微波炉高火转5分钟，取出滤水备用
- 4.
炒锅烧热后加入油，油热后将茄子放入中火煸1分钟翻面再煸1分钟盛出
- 5.
.炒锅留底油，放入一半的葱和蒜，小火煸香；放入酸甜辣椒酱小火煸炒，加入生抽和小半碗清水
- 6.
放入煸过的茄子
- 7.
盖上锅盖，小火煮10分钟至茄子入味后收汁，最后撒上另一半葱、蒜和红椒末即可
