苹果派

苹果派的做法与步骤

1. 第1步.

   派皮做法： 1.黄油室温软化，用打蛋器打蓬松（不要打发，电动打蛋器轻打20-30秒即可） 2.加入鸡蛋搅拌均匀，筛入糖和面粉 搅均成面团 3.包保鲜膜放入冰箱冷藏半小时.

   
2. 第2步.

   馅料做法： 苹果去皮 切成小块备用

   
3. 第3步.

   锅里放黄油 融化

   
4. 第4步.

   放入糖 搅拌几下待融化后 倒入切好的苹果丁 翻炒（一直小火）

   
5. 第5步.

   小火翻炒至苹果微微发软（苹果过会会出水，保持苹果不要炒干，发现干点可加少许水）

   
6. 第6步.

   出锅凉透备用

   
7. 第7步.

   1.取出面团 擀成0.5厘米厚的面皮 放入派盘，整理按匀，用擀面棍按切掉多余的边 2.多出派盘四周的面收集起来 再擀成0.3-0.5cm皮 切条 叠派皮待用 2.用叉子轻戳饼底  戳出小孔 3.放入炒好的苹果丁 4.前面切好的面条叠派皮 整理造型

   
8. 第8步.

   刷蛋液 入烤箱 150-200度 20-25分钟 （根据自家烤箱温度 调整时间和温度）

   
9. 第9步.

   附上派皮的简易叠法