巧克力曲奇饼干
巧克力曲奇饼干的做法说明
曲奇来啦
巧克力曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备原料黄油提前软化，低筋面粉、盐和可可粉混合过筛
- 第2步.
黄油打搅到顺滑状态，分两次加入充分搅打均匀
- 第3步.
分两次加入蛋白充分混合后再加入下一次，搅打到细腻有光泽尖角羽绒状态
- 第4步.
加入过筛后粉类混合物
- 第5步.
搅拌成团，无干粉即可
- 第6步.
装入裱花袋中，花嘴，中号八齿
- 第7步.
挤花放入预热好的烤箱中上下火170℃十五分钟左右
- 第8步.
烘烤完成后的饼干，放在隔热架室温后密封保存
小贴士
软化黄油我一般临睡前拿出来，第二天用，挤死，从内到外两圈，可以是W型S型或是如我这样
