椰奶虾
椰奶虾的做法说明
椰奶虾是一道巴西风味菜，奶香浓郁，酸甜鲜美。可配法棍吃。制作方法源自美食杂志，写成菜谱与大家分享美味。
椰奶虾的做法与步骤
- 第1步.
将是洗净，由头部虾枪处煎一小口，再将虾背煎开，用牙签抽出沙腺。虾去头去壳，留虾尾壳，因为装盘好看。
- 第2步.
虾中放入盐、黑胡椒碎，朗姆酒抓匀。
- 第3步.
虾中再挤入半个柠檬汁去腥，腌制十五分钟。
- 第4步.
木薯粉中加入椰汁，搅拌均匀备用。
- 第5步.
洗净洋葱、青红甜椒和柠檬，分别切圈、切丁、切片。
- 第6步.
锅中加热橄榄油，加入洋葱炒香至呈浅棕色。
- 第7步.
倒入番茄酱。
- 第8步.
加入青红椒丁翻炒均匀。
- 第9步.
加入腌好的虾翻炒。
- 第10步.
倒入椰汁和木薯粉混合液搅拌均匀。
- 第11步.
加入几片柠檬，再煮一分钟就可以出锅。
- 第12步.
点缀少许百里香。
小贴士
没有木薯粉可用红薯淀粉代替。
