龙牙豆鸡蛋饼
龙牙豆鸡蛋饼的做法说明
香香翠翠的感觉
龙牙豆鸡蛋饼的食材和调料
| 龙牙豆 | 15条左右 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黑木耳 | 少量 |
| ＃沾汁： | |
| 日式凉拌面酱油 | 1大茶匙 |
| 白醋 | 1大茶匙 |
| 泡菜汁 | 1大茶匙（我喜欢重口味） |
| 姜汁 | 2小茶匙 |
| 盐 | 少量（泡菜汁本来就有盐，按口味） |
| ＃主菜配料 | |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
龙牙豆鸡蛋饼的做法与步骤
- 1.
将龙牙豆切碎（不是末状），黑木耳切成丝，待用。
- 2.
鸡蛋打均匀，放点盐，蛋浆备用
- 3.
烧热锅，放油，将龙牙豆和黑木耳放入，炒熟，（龙牙豆变深色基本就差不多了）
- 4.
将炒过的龙牙豆和黑木耳放入蛋浆内搅拌均匀，变成蔬菜糊
- 5.
保持锅热的时候，放少量的油，我喜欢1勺份量，放下摊平，待底部金黄，反面在煎一会就可以上盘了，最后，放点黑胡椒粉。
- 6.
沾汁：日式凉拌面酱油，白醋，泡菜汁，姜汁等一起搅拌，就OK了。
小贴士
很多朋友怕粘锅放很多油，但是，这样就很难煎金黄，或者会变成油饼，所以用不粘锅就最好了，一点点油就可以了。
