沙茶羊肉薄脆披萨【山姆厨房】
沙茶羊肉薄脆披萨【山姆厨房】的做法说明
沙茶羊肉特別好吃，是南方特有的作法！這次來試試洋氣的羊肉披薩，餅皮裡揉入了姜黃及孜然，桿成薄皮入爐烤，絕對提味兒的關鍵！
加上羊奶酪烤出後，那出油的質感，香噴噴的，有種巴西窯烤的滋味，讓人一塊接著一塊，接地氣的美味哦！
謝謝@姍胖胖拍的美圖
作食時間：40分鐘
作食數量：6人份
沙茶羊肉薄脆披萨【山姆厨房】的食材和调料
| 山姆冷鮮羊腿肉 | 1大塊 |
| 洋蔥 | 1/2顆 |
| 沙茶醬 | 1大勺 |
| 醬油 | 1/2 勺 |
| 高筋麵粉* | 150克 |
| 酵母* | 3克 |
| 水* | 90克 |
| 橄欖油* | 適量 |
| 孜然* | 適量 |
| 薑黃* | 1勺 |
| 糖* | 5克 |
| 大蔥 | 1根 |
| 番茄醬 | 2大勺 |
| 羊奶酪 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
沙茶羊肉薄脆披萨【山姆厨房】的做法与步骤
- 第1步.
冷鮮羊腿肉逆刀切小塊，撒上點鹽醃製。
- 第2步.
洋蔥切塊，切條。大蔥斜切。備用
- 第3步.
熱鍋入橄欖油，一點黑胡椒粒炒香後，入洋蔥炒軟。再入羊肉條拌炒。
- 第4步.
羊肉近8成熟時，加入沙茶醬、一點醬油，拌炒後，出鍋。
- 第5步.
將高筋粉、酵母、糖、鹽、水，揉成一個麵團，稍微成型時，加入薑黃及孜然，再次揉成光滑的一團。稍微醒發成2倍大。
- 第6步.
取出麵團及烤盤，將麵團排氣、桿薄，作成披薩餅皮。記得用叉子戳洞。
- 第7步.
面皮上抹上一層番茄醬、鋪上羊奶酪、再鋪上一層沙茶羊肉，最後鋪上一些大蔥。
- 第8步.
入烤箱185度，25分鐘。香味四溢呀！熱熱吃，好吃得緊！
小贴士
1/ 有* 記號的爲餅皮材料
2/ 沒有羊奶酪的，就用馬芝瑞拉芝士。
3/餅皮裡加了姜黃和孜然，太提味兒了！好吃！
4/自家烤箱的脾氣，溫度請稍微控制哦！
