自制小米卤肉饭
自制小米卤肉饭的做法说明
自制小米卤肉饭
自制小米卤肉饭的做法与步骤
- 1.
肉,香菇切小丁
- 2.
放少量植物油,将肥肉下锅小火熬出油，继续至肉微卷
- 3.
加入瘦肉大蒜，同炒，生抽，老抽，冰糖上色，白酒去腥。
- 4.
加入香菇粒五香粉同炒
- 5.
加水漫过食材，大火烧开转小火卤两小时
- 6.
鸡蛋在一个半小时后加入，起锅对半切好放饭上
- 7.
菠菜白水加一点盐白灼。和卤肉一起放饭上，撒芝麻
小贴士
请一定用小火慢炖~
这个菜很好吃，卤味特别浓郁。
建议不用五香粉而用大料如八角三奈等更加入味。
