【清润绿豆糕】--foresta
【清润绿豆糕】--foresta的做法说明
滑腻清润的绿豆糕宜配一杯清茶，给炎炎夏日带来一丝清凉。
【清润绿豆糕】--foresta的做法与步骤
- 第1步.
我选择的是展艺的脱皮绿豆，淘宝上可以买到的。首先将绿豆加水浸泡4个小时以上。（水量没过绿豆一个指关节高即可）
- 第2步.
放在高压锅里压十分钟
- 第3步.
压大约10分钟成这种样子
- 第4步.
盛出来晾凉些
- 第5步.
用料理机打碎成细腻的泥状，放入不粘锅炒制，并加入糖和油。炒到完全没有水分干干的样子时即可。
- 第6步.
晾凉一些，称量40g一个，用手团成团。（我用的是50g的花模，如果你们的是其他型号，可略做调整）
- 第7步.
上好需要的花片，把绿豆团放在模子里用力压几秒种，满满抬起花模即可。
- 第8步.
压好后的样子
- 第9步.
可多换几种花片，压出不同的纹样
- 第10步.
凉透后放入包装盒内
- 第11步.
冷藏可保存2天左右
- 第12步.
此配方糖不是很多，适合老年人食用
小贴士
炒制豆泥时，如果太湿，可少量加入熟面粉。（取适量面粉，放不粘锅上炒熟，微微变黄即可）
