卡仕达酱

卡仕达酱的做法与步骤

1. 1.

   牛奶加香草精煮沸稍稍放凉

2. 2.

   细砂糖加蛋黄混合均匀，不需要打发

3. 3.

   低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄里搅拌均匀，必须把所有的干粉都搅拌均匀

4. 4.

   把牛奶慢慢加入蛋黄糊里，注意不要倒太快，并要持续搅拌防止烫熟蛋黄

5. 5.

   牛奶和蛋黄糊拌均匀后，重新倒回锅子里一边加热一边搅拌，注意不能停顿，否则卡仕达酱不顺滑

6. 6.

   煮好的卡仕达酱倒入容器，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏降温

7. 7.

   冷藏后，卡仕达酱就完成了，成功的卡仕达酱是不粘盘的