家常菜花
家常菜花的做法说明
我做的都是懒人和初学者的最爱……
家常菜花的做法与步骤
- 1.
热锅凉油，炒香花椒和郫辣酱，加一点点糖。下掰碎的菜花，翻炒至菜花都染色均匀，加少量水，盖锅盖焖。
- 2.
焖两三分钟后，开盖翻炒至没有汤水，试味，出锅吃！
小贴士
1，油可以稍稍多一点，这样稀释了郫县豆瓣酱，菜花受味均匀。2，加水时加刚好一个锅底的就好，也就半炒勺，主要是为了在焖熟菜花过程中不会糊锅。3，葱花炝锅或者花椒炝锅都行。
我做的都是懒人和初学者的最爱……
热锅凉油，炒香花椒和郫辣酱，加一点点糖。下掰碎的菜花，翻炒至菜花都染色均匀，加少量水，盖锅盖焖。
焖两三分钟后，开盖翻炒至没有汤水，试味，出锅吃！
1，油可以稍稍多一点，这样稀释了郫县豆瓣酱，菜花受味均匀。2，加水时加刚好一个锅底的就好，也就半炒勺，主要是为了在焖熟菜花过程中不会糊锅。3，葱花炝锅或者花椒炝锅都行。
