Bakingpie-花式冰皮月饼

Bakingpie-花式冰皮月饼的做法说明

想学花式的月饼吗？想和别人不一样吗？快来看看吧！

第1步.
200g冰皮月饼预拌粉中倒入80g温水
第2步.
用刮刀搅拌至完全融合
第3步.
倒在硅胶垫上，带上一次性手套揉4分钟至表面光滑
第4步.
揉好的面团加入20g白油
第5步.
揉至完全融合，放入冰箱冷藏15分钟左右。
第6步.
冷藏好的面团平均称出五份
第7步.
每一份中加入5g果味粉或2g抹茶粉，
第8步.
揉匀成为五个不同颜色的冰皮
第9步.
取一点一个颜色的冰皮压在月饼模花片的花上去除多余的部分
第10步.
装在月饼模上
第11步.
25g冰皮包25g馅料搓圆
第12步.
放入刚刚装好的磨具中
第13步.
压出月饼即可用不同的花片，不同颜色的冰皮可以做出很多漂亮的冰皮月饼。（如果粘的话可以涂点色拉油在模具上）
第14步.
冰皮月饼的保存：制作好的月饼需要封上包装袋放入冰箱冷藏，在冷藏室中只能放上5天左右，需要放置更长的时间可以放在冷冻室里，可放上一个月，要吃的话可以提前一天拿入冷藏室里。