孜然茴香烤羊排
孜然茴香烤羊排的做法说明
其实不太喜欢吃羊肉，所以买的时候只买了很少的分量，但是加了香料腌制后，不爱吃羊肉的老公居然忍不住吃了很多
孜然茴香烤羊排的做法与步骤
- 1.
羊排解冻，浸泡冻水去血水
- 2.
换两三次水后把羊排表面水分擦干，加入香料，孜然，盐，黑胡椒，橄榄油，摸均匀腌制半个小时
- 3.
加热平底锅，不用放油，直接放入羊排煎香。要逐条放入，不要像炒菜那样哦。每一面都要煎到，出锅时的羊排大概有六七分熟
- 4.
200度预热烤箱
- 5.
烤架放上油纸或者锡纸，羊排均匀排列在烤架上，放入中层。下层放烤盘接油
- 6.
200度烤10到15分钟，拿出摆盘
- 7.
配菜可以随意，Miya用了番茄，在平底锅放橄榄油轻煎两面，拿出摆盘
- 第8步.
煎番茄的油不用倒掉，直接倒入riesling（雷司令白葡萄酒），轻煮，稍开淋在羊排上
小贴士
羊排先煎后烤，可以做到外表脆内里嫩；
riesling不能久煮，会变酸
