清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   先把辅料准备好 大葱：切2段，剩下的切成丝丝。 橘子：把橘子剥了，橘皮用清水泡5分钟。 柿子椒：切成丝丝。 大蒜：剁成泥。

   
2. 第2步.

   鲈鱼：清洗干净，一面切十字花形。

   
3. 第3步.

   鲈鱼：一面切一字型。

   
4. 第4步.

   在鱼的肚子里面抹上盐；鱼的表面抹上白酒；把准备好的两段大葱放进鱼肚子里；把泡好的橘皮拿几片放鱼肚子里；再拿几片橘皮该在十字花型上面。 葱和白酒会很好的祛除鱼的腥味。 然后把整理好的鱼放进锅里开始蒸吧，锅里用大火蒸5分钟，好了之后关火再闷3到4分钟即可。

   
5. 第5步.

   鱼蒸好后端出来，倒掉里面的汤汁，把切好的柿子椒丝丝和葱丝丝摆在鱼上面。 然后把油放炒菜锅里烧热，把准备好的蒜泥放进翻炒两下就直接淋在鱼上面，这样柿子椒和葱丝的味道一下就出来啦。 最后淋上蒸鱼豉油，就可以上桌啦。