便当常备菜系列之煮羊栖菜
便当常备菜系列之煮羊栖菜的做法说明
煮羊栖菜是杏子家便当里每天必不可缺的一品。因为它实在是一个非常完美的食材。每100g中，钙是牛奶的12倍，铁是动物肝脏的6倍，食物纤维是牛蒡的7倍，更别提它的超低卡路里和丰富的美容维生素。
由于它高铁低卡，铁分容易吸收又不易长体重，在日本，很多医生都会建议贫血的孕妇吃羊栖菜。
便当常备菜系列之煮羊栖菜的食材和调料
| 干燥羊栖菜 | 25g |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 油豆腐 | 1～2个 |
| 浸泡软的黄豆or毛豆 | 适量 |
| 日本酒 | 2大勺（30ml） |
| 酱油 | 2大勺（30ml） |
| 料酒 | 2大勺（30ml） |
| 白糖 | 1大勺（10g左右） |
| 日式高汤or水 | 200ml |
便当常备菜系列之煮羊栖菜的做法与步骤
- 第1步.
准备上述材料
- 第2步.
干燥羊栖菜冷水泡10～20分钟泡发。胡萝卜和油豆腐切细条。
- 第3步.
锅里热油，炒胡萝卜
- 第4步.
加入羊栖菜、油豆腐一起炒
- 第5步.
加入所有调味料
- 第6步.
加入泡软的黄豆or毛豆，小火煮至汤汁差不多收干即可（30分钟左右）
