草莓巧克力蛋糕
草莓巧克力蛋糕的食材和调料
| 蛋糕胚： | |
| 黑巧克力 | 200g |
| 可可粉 | 2餐匙 |
| 发酵粉 | 1茶匙 |
| 小苏打 | 1/2茶匙 |
| 无盐黄油 | 225g |
| 高筋面粉 | 200g |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 125ml （1/2Cup） |
| 巧克力酱： | |
| 黑巧克力 | 150g |
| 纯奶油 | 125ml |
| 无盐黄油 | 20g |
草莓巧克力蛋糕的做法与步骤
- 1.
烤箱预热160摄氏度
- 2.
巧克力隔水融化，自然冷却
- 3.
将面粉，可可粉，发酵粉，小苏打，过筛入碗中
- 4.
碗中加入黄油和白糖，用打蛋器轻微打发，打蛋器开至中档，加入香草精，加入一个鸡蛋，轻微打发后，再一次加入另外的鸡蛋，最后，加入融化的巧克力拌匀
- 5.
加入三分之一过筛的材料，三分之一牛奶，重复步骤至所有材料拌匀
- 6.
将搅拌好的面糊倒入摸好油的模具中，入烤箱45-55分钟
- 7.
当蛋糕中心部分膨胀，并且插入竹签后没有粘连，就说明蛋糕烤好咯
- 第8步.
取出后冷却十分钟，脱模，倒置直到完全冷却
- 9.
巧克力酱的制作
- 10.
隔水融化巧克力
- 11.
加入纯奶油，无盐黄油，搅拌均匀
- 12.
放置30分钟使其冷却变浓稠
- 第13步.
在这期间，可以打发奶油咯，将蛋糕分上下两层，在下层上摸一层奶油，放上切片的草莓，尽量放平整，再摸一层奶油，填充不平整的地方，放上上层蛋糕
- 第14步.
抹上巧克力酱，再用剩下的草莓和奶油装饰下
- 第15步.
完成啦，装饰什么的大家随意啦，重点是真的很好吃！
- 第16步.
完成啦，装饰什么的大家随意啦，重点是真的很好吃！
