大理石咖啡戚风

大理石咖啡戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分离

2. 2.

   蛋黄＋20g糖，搅拌均匀

3. 3.

   再加入色拉油，搅拌均匀

4. 4.

   再加入牛奶，搅拌均匀

5. 5.

   加入咖啡粉和低筋面粉，搅拌均匀

6. 6.

   蛋白打发至奶油状

7. 7.

   取三分之一的蛋白到咖啡糊中，稍微搅拌

8. 8.

   再把稍微搅拌的咖啡糊全部倒入打发好的蛋白中，稍微搅拌至有纹路

9. 9.

   倒入模具中，170°上下火45分钟