菠萝猪蹄
菠萝猪蹄的做法说明
是的…本人嗜甜！！酸酸甜甜就是我！！！
菠萝猪蹄的做法与步骤
- 1.
处理过毛毛的猪蹄切块，菠萝君把芯挖出来（不要扔，放一边先）切块
- 2.
猪蹄用酱油，料酒，盐腌制20分钟（此步省略亦可，直接烫水后扔锅里煮加这些料也成）
- 3.
猪蹄放锅里煮，水高过猪蹄，（此处也可以稍微放点酱油增色，不宜多，会影响口味）加酸梅五颗左右，加冰糖几大块，把菠萝君的芯放进去一起煮煮煮煮煮。
- 4.
煮到猪蹄可轻易脱骨，酱汁浓稠。加入菠萝块再煮三分钟。加盐，试味。起锅！
小贴士
菠萝的芯比较硬，吃起来会影响口感，但是又是最甜的，所以我把它放进去和猪蹄一起煮。
煮的过程注意看水，水太少了猪蹄会粘锅糊锅，水太多了没有酱汁浓稠的感觉。
