肉炒蘑菇滑蛋
肉炒蘑菇滑蛋的做法说明
酷宝这道菜的重点是那天我去公婆家吃饭 公公其中一道菜就是这个 我吃好后只能用俩字儿形容“我去”不怎么吃猪肉的我都大口大口闷啊！于是我没问做法斤儿炮制了一份，不要脸的觉得我做的更赢了
肉炒蘑菇滑蛋的做法与步骤
- 1.
瘦猪肉用酱油料酒淀粉腌制半小时 香菇泡软剪一剪
- 2.
下油 葱姜片香锅
- 3.
下腌制好的肉炒变色然后放香菇一起炒 放一勺料酒一勺酱油一勺耗油，炒均匀熟后放一点点盐和糖
- 第4步.
最后放事先打散好的鸡蛋 翻炒 最后放鸡蛋是为了让鸡蛋更加香滑
小贴士
加水淀粉肉会更嫩
鸡蛋打均匀后放点盐
肉和香菇同时炒时放料酒是为了去本来的猪肉腥味和香菇味
不要加丁点水
最后放鸡蛋永远比先炒好鸡蛋要好吃的多的多 首先油少放了点热量减少了些 其次最后放鸡蛋的香滑包围整道菜☕
