花椒肉
花椒肉的做法说明
北方的婚宴一般都上这道菜，肥而不腻！非常喜欢。每次都想吃两片，今天终于学会了制作方法，分享给爱肉肉的朋友!
花椒肉的做法与步骤
- 第1步.
切长方块凉水下锅煮至肉皮能用筷子扎透。
- 第2步.
肉皮抹上老抽上色
- 第3步.
锅放几滴油和少许白糖（冰糖更好）肉皮朝下煎至上色
- 第4步.
放凉切片
- 第5步.
调汁:依个人口味加盐、味精、糖、酒、甜面酱、腐乳、老抽、生抽、葱姜、花椒
- 第6步.
肉片蘸酱汁码放盘中
- 第7步.
蒸30至40分钟
小贴士
花椒可以多放点，每片肉之间都放两三粒。剩下的酱汁蒸前可全部加入
