夏季番茄鸡蛋汤

夏季番茄鸡蛋汤的做法与步骤

1. 第1步.

   番茄切块，和凉水一起下锅。之前家里长辈做饭都是喜欢番茄油锅炒一炒，我的这个做法完全无油。番茄凉水煮开后改小火炖，时间久点，番茄的酸味炖出来会比较好喝。

   
2. 2.

   豆腐切块放入。番茄炖的时候就可以切豆腐了，豆腐且好放进去一起炖，不要多翻动，豆腐是不会碎的。

3. 3.

   大概15分钟的样子小火改大火，敲入搅拌好的鸡蛋。鸡蛋需要加盐先打散，放点黄酒去腥。一定要沸腾的时候鸡蛋放进去，轻搅拌防止沉底。改小火继续炖

4. 4.

   这个汤我一般是煮半个小时的样子，我还尝试过放进去一点点尖椒一起炖，尝试汤有一点点辣味的时候尖椒捞出。感觉这样味道更丰富些。不喜欢的可以不放。

5. 5.

   出锅前改大火，放进去香菜。不要小看香菜的作用哦，其实我之前是不爱香菜的。偶然一次尝试发现这种搭配真的是。。。完美!最后倒入一勺麻油，当时会特别的香。。。关火