鸡蛋麻糍
鸡蛋麻糍的做法说明
台州风味，特色小吃
鸡蛋麻糍的做法与步骤
- 第1步.
取两块麻糍，切成适合自己的小颗粒。备用
- 第2步.
取两颗鸡蛋，放少许盐，（料酒此时放，可放可不放，因人而异），将蛋打散。备用
- 第3步.
将切好的麻糍放进蛋液中，搅拌均匀。备用
- 第4步.
起火，热锅，放油，待油五分热，放入搅拌好的麻糍。
- 第5步.
翻炒麻糍，让麻糍小颗粒受热均匀，可用锅铲压一下麻糍试看软硬度，麻糍预热变松软后，再放入葱花。
- 第6步.
放入葱花后，再稍微翻炒，让葱香散发出来，即可起锅。
小贴士
1.鸡蛋中，可放入一些料酒，会使蛋液更香，也可以不放，因人而异，我是考虑和孩子一起吃，就没放。
2.翻炒麻糍久一些，麻糍会更好吃，但是要控好火候，不然焦了就不好了。
3.麻糍是遇热则软，遇冷则硬，所以现烧现吃才能吃到它最佳口感。
