布朗果酱
布朗果酱的做法说明
布朗隔着黑紫色的外表，透着红红的果肉，还散发着浓浓的香气，做成酱那味道就不用说了。
布朗果酱的做法与步骤
- 1.
将布朗洗净沥水。
- 2.
煮沸一锅水，将布朗分两次倒入锅内，烫至水果表皮开裂立即捞出。
- 3.
剥去外皮去掉内核，用手将果肉挤碎装入不锈钢盆或瓷盆。
- 4.
将白砂糖撒在果肉上，拌匀后加盖保鲜膜冷藏4小时以上。
- 5.
将果肉倒入不粘锅或不锈钢锅中，大火煮沸去沫，转中小火煮至浓稠。
- 6.
加入提前准备的柠檬汁，继续煮，直至浓稠果酱状。（根据自己的需要熬煮果酱的浓稠度）
- 7.
趁热装入消毒后的瓶子，密封冷却后冷藏保存。
小贴士
1、根据个人口味和布朗的甜度调整糖量。
2、瓶子消毒要严格储存时间才有保障。一般我是将瓶子用沸水煮半小时以上，再用煮过的筷子将瓶子挑出来立在操作台上，然后将瓶盖用筷子夹出来，封口那面朝上，整个过程手不接触瓶子口和瓶盖里面。
3、处理得当，果酱至少能保存两三个月。但是开封后要尽快消耗掉。
