抹茶牛奶酱
抹茶牛奶酱的做法说明
方子参考了《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》，无论抹在面包上还是加在酸奶里~都让早餐幸福感upup~另外减少了原配方的糖量，降低了甜腻度并且热量更低 (*￣∇￣*)
抹茶牛奶酱的做法与步骤
- 第1步.
把牛奶B和砂糖、淡奶油加入奶锅中，小火加热。
- 第2步.
一边加热一边搅拌，用较长的搅棒或者戴上隔热手套以防被蒸汽烫伤，直至15分钟后颜色变黄类似炼乳状。
- 第3步.
加入步骤1中的抹茶牛奶液混合均匀加热至再次沸腾即可关火放入容器中，冷却后放入冰箱密封保存，尽快食用。
- 第4步.
抹茶粉越好做出来的颜色越漂亮，我用的是西尾抹茶几代之昔。
- 第5步.
配面包或者酸奶，冲在牛奶里，或者加些牛奶做成棒冰都很好吃~
- 第6步.
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小贴士
成品的质地类似焦糖酱是偏液体状的酱汁，如果想要浓稠的抹酱可以考虑加些玉米淀粉或者吉利丁片。
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