咸蛋焗南瓜炒饭

咸蛋焗南瓜炒饭的做法与步骤

1. 1.

   把鸡蛋打散

2. 2.

   倒入米饭，尽可能的分散米饭让每一粒饭都蘸上蛋液

3. 3.

   咸蛋拨壳，蛋黄扣出来放碗里，蛋白duo碎，放入碗里。在用勺子把他们压碎。

4. 4.

   南瓜切片，如果是老南瓜就放微波炉里烤3分钟左右。嫩的南瓜就不用了。

5. 5.

   热锅放油，油温不要太高，不然倒入的蛋液马上就会凝聚不利于之后的翻炒。倒入蛋饭后翻炒几下就可以倒入咸蛋和南瓜了。一下翻炒，出锅前加少许盐即可。