全麦花朵面包

全麦花朵面包的做法说明

为健康选择自己动手烘焙，多次尝试几款面包后决定自己做款全麦面包，低糖低油的粗粮面包，可以配自制的果酱、肉松，或者加火腿和煎蛋，总之健康美味。请原谅步骤无图，因为最近总是上传时闪退。

1.
把辅料以外的材料按液体--面粉--酵母的顺序投入面包机，选择和面程序启动。25分钟后取出放面盆里，盖上保鲜膜室温发酵。
2.
面团发酵至1.5倍或2倍大，取出挤压排气，或者再次投入面包机启动一次和面程序，15分钟即可。
3.
把排好气的面团均分6份，盖保鲜膜静置15分钟醒发。
4.
醒发好的面团揉圆，摆放进提前抹好食用油的模具里，放在35度左右的烤箱发酵，下面放一个装有适量热水的烤盘，发酵1.5倍至2倍大，取出刷蛋液，撒芝麻，同时180度预热烤箱。
5.
放烤箱中层，上下火180度20分钟，取出放凉脱模就可以了。