茄汁培根酱意面
茄汁培根酱意面的做法与步骤
- 第1步.
超市即能买到的意面，3＃最合适也比较常用
- 第2步.
水里加些油，目的是防粘，水烧开后，伞状下入意面，，均匀的没过面条，期间用筷子搅拌，使均匀受热并且防粘
- 第3步.
意面不要煮制过久，以免失去Q弹的口感。煮好后，拌入一勺橄榄油，目的是防粘，而且能锁住水分，保持口感
- 第4步.
煮面的时候，把蒜切末、洋葱切碎、培根切碎
- 第5步.
西红柿选较大个头的，成熟一点的，这样的果实味道好，汁水多，不酸。然后去皮切碎
- 第6步.
小火爆香蒜末，直至蒜末收缩开始泛黄，不要炒糊
- 第7步.
倒入洋葱，转中火炒制变软
- 第8步.
倒入西红柿炒制出较多的汤汁儿，倒入培根继续翻炒熬煮
- 第9步.
待洋葱和培根的香味煮出来融入到汤汁里，汤汁变浓稠，按个人口味加盐，鸡精，喜欢甜口的可以加少量白砂糖，调好味道关火
- 第10步.
倒入拌过油的意面上，搅拌均匀
- 第11步.
撒入黑胡椒碎和百里香碎，相当提升味道，不可或缺。
