抹茶冰淇淋(无蛋黄冰激凌机版)

抹茶冰淇淋(无蛋黄冰激凌机版)

抹茶冰淇淋(无蛋黄冰激凌机版)的食材和调料

淡奶油300g
牛奶200g
50g
炼乳10g
抹茶粉10~15g
朗姆酒3g

抹茶冰淇淋(无蛋黄冰激凌机版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    先将牛奶,奶油,砂糖,炼乳混合后,小火加热,煮开后不断搅拌

    抹茶冰淇淋(无蛋黄冰激凌机版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加热30分钟左右变粘稠,至刮刀拿起后用手指划出一道痕迹,筛入抹茶粉,并加入朗姆酒,搅拌均匀

    抹茶冰淇淋(无蛋黄冰激凌机版)的做法步骤 第2步
  3. 3.

    关火冷却后,用筛网过滤下,放冰箱冷藏4小时左右

  4. 第4步.

    冷藏好后,取出倒入冰激凌桶,搅拌功能20分钟,至图上这样即可,倒入容器内冷冻或直接食用

    抹茶冰淇淋(无蛋黄冰激凌机版)的做法步骤 第4步

小贴士

1. 甜度可以根据自己需求调节,建议冰淇淋液煮的时候可以尝下甜度,可以稍调甜一点,冷冻后会降低甜度
2.抹茶粉根据口味,如果是抹茶控,请务必加15g以上!

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