撒尿牛丸
撒尿牛丸的做法说明
我好自虐啊作这个菜，怎么能和食神PK呢。不过做出来的牛丸子孩子很爱吃，汤头又鲜美，咬一口爆浆，爽翻。
撒尿牛丸的做法与步骤
- 第1步.
猪皮买回来开水焯一下收紧猪皮，并且去掉污物，再次加水加姜葱，黄酒，盐炖煮2小时（高压锅半小时）煮到猪皮筷子夹起来就断了，倒出汤汁冷藏
- 第2步.
就变成冻冻啦，冻冻切块
- 第3步.
牛柳切块
- 第4步.
与姜葱、黄酒、盐、鸡蛋、五香粉一同搅打，如果打不动了稍微加点水慢慢来
- 第5步.
打成均匀的泥
- 第6步.
加入的水分也被肉吸收了
- 第7步.
倒出肉泥，虾仁和皮冻拌在一起
- 第8步.
舀一勺牛肉泥在手心，勺子撇一个坑
- 第9步.
放入虾仁和皮冻
- 第10步.
慢慢用勺子把两侧的牛肉糜往上拢，如果实在收不了口就加一点牛肉糜。
- 第11步.
煮开水，丸子搓好一个就下锅，煮到全部变色，欢快的飘起来，汤头里加盐调味
- 第12步.
可以配一点粉丝，香菜，辣椒油。
- 第13步.
咬开会流汤汁哦。
