抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶用微波炉适当加热，加入抹茶粉，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   蛋黄与色拉油混合，加到1当中。

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉，拌均即可。

   
4. 第4步.

   蛋白加入塔塔粉小许（或者柠檬汁几滴、或白醋几滴都可以），打至粗泡，加入白糖（一次性加或分三次加都可以，个人试过没有什么区别）

   
5. 第5步.

   打至能出现如图有小勾的状态。先取三分一蛋白霜混合到蛋黄糊中，再将蛋黄糊混合到蛋白霜中。

   
6. 第6步.

   倒入模具，在台面上震几下。

   
7. 第7步.

   预热烤箱，170度烤35-40分钟，出炉摊凉脱模！

   
8. 第8步.

   成品照