巧克力豆饼干
巧克力豆饼干的做法说明
家里有之前买的烘焙用巧克力豆 一直没消耗 就想做个趣多多 查了好多方子 都不是自己想要的效果还有要加红糖 朗姆酒之类的材料不足₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎ 最后发现了孟老师的方子 原方巧克力豆是80克 我自己换算成了100g正好用上一包(￣▽￣) 一茶匙是5毫升的那只
巧克力豆饼干的做法与步骤
- 1.
黄油称好在室温软化（手指放上能留形状）后，加入细砂糖和香草精用搅拌机搅拌均匀
- 2.
分次加入全蛋液，用搅拌机快速打发至均匀糊状
- 3.
一起筛入面粉和泡打粉，用橡皮刮刀微微拌合（不需要拌均匀），即可加入巧克力豆
- 4.
用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面糊
- 5.
用小勺子取适量面糊（15g）左右，放到铺好锡纸或油纸的烤盘上（不沾烤盘的话不用放纸），放好的呈不规则小球状，不需要压扁
- 6.
烤箱预热后，以上火180度下火160度烤25分钟左右，熄火后继续用余温闷10分钟左右（如果没有上下火分离控制就用170度）
小贴士
1面糊不要过大 大约一个15g(直径2cm左右）否则不易熟 太大了也不好看=_=
2巧克力豆的用量可按个人口味增减15g左右调整风味
3我在烤箱预热时基本是调高20度 因为放入烤盘时会散热导致之后温度不够 大家可以按自己烤箱情况调整
4出炉后脆脆的热量很高的感觉，最好完全冷却后食用
5因为是临时写的菜谱所以没有拍步骤图(￣▽￣)
6我烤了两盘，第一盘分量大 是12个，第二盘分量小是16个，所以你们烤得话应该是24～32个٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
