意式肉酱面
意式肉酱面的做法说明
今天为大家带来的是来自意大利的菜肴～意式肉酱面～
肉酱面吃起来好吃，口感丰富。看起来似乎用料也很简单。但今天小肠和大肠告诉你，其实意式肉酱面并不是你想象的那样简单！想要做一份真正正宗，口味丰富的肉酱面需要很多的耐心和爱心！
不过也不要怕，只要按照我们的步骤走，绝对不会出一点差错的！你马上就能在家里吃到美妙的意大利风味啦！
意式肉酱面的食材和调料
| 意大利面spaghetti | |
| 猪肉末 | 200g |
| 牛肉末 | 400g |
| 番茄 | 一个 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 培根 | 少量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 白菜（代替胡萝卜和芹菜） | 5个叶子 |
| 高汤 | 少量 |
| 红酒 | 100g |
| 帕玛森奶酪 | 少量 |
| 迷迭香 | 2-3根 |
| 百里香 | 2-3根 |
| 月桂叶 | 2片 |
| 超市卖的番茄意面酱 | 少量 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 橄榄油 |
意式肉酱面的做法与步骤
- 第1步.
把番茄放入沸水中，煮到烂。也可以买现成的tomato puree
- 第2步.
准备好所有原材料！把洋葱，白菜，培根切小丁，越小越好；蒜切成末。
- 第3步.
橄榄油少量，下培根翻炒至出油
- 第4步.
加入洋葱、白菜、肉末、大蒜末，
- 第5步.
等肉末的水烧至快干时，加入红酒，烧到没有加酒前的状态，这样的目的是为了把酒精烧全部蒸发，并让肉吸收酒的味道。
- 第6步.
加入少量意面酱
- 第7步.
直接加入香料
- 第8步.
加入高汤 （和前面步骤无需间隔）
- 第9步.
小火煮1.5小时，煮一段时间后尝尝味道，适量的加盐和胡椒。煮好后将香料挑出来，目的是不吃到这些，影响口感。
- 第10步.
待时间快到时开始煮面。在锅中加入适量橄榄油，盐和胡椒调味
- 第11步.
等面煮到合适的软度，捞出待用。
- 第12步.
把熬好的酱放入锅中，加面进去，混合一下
- 第13步.
盛到盘子里～摆盘～ 摆好后撒盐和胡椒，还有帕玛森奶酪～
小贴士
1.煮酱一定要有耐心～小火煮才能出好的味道～要记得尝尝味道，适量调整。
2. 白菜可以用其他喜欢的蔬菜（胡萝卜、芹菜等）代替
3. 我们用了便宜的专门用来做饭的红酒，也可以用高级红酒
祝成功！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
