红薯木耳疙瘩汤
红薯木耳疙瘩汤的做法说明
红心甘薯
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
功效与作用
番薯块根味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠。
木耳
味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
红薯木耳疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
红心红薯切小块，水发木耳切细丝，土鸡蛋打入碗中，鲜蒜切薄片，面粉盛入小盆待用。
- 第2步.
带油开后，将红心红薯块入锅翻炒。
- 第3步.
炒制焦香后倒入蒜片继续翻炒。
- 第4步.
锅内烹入酱油后再添入凉水。
- 第5步.
待水开后加入准备好的水发木耳丝。
- 第6步.
用勺子将和好的软面一块块铲入沸水锅中，待面全部入锅后，加盖煮三分钟，至面疙瘩绵软。
- 第7步.
开锅加入打散的土鸡蛋并用筷子不断搅拌成棉絮状，调入盐，既成。
- 第8步.
盛入碗中开始享用吧。
小贴士
夕阳西下，倦鸟归林。小憩于自家露台的松木椅上，“滋喽喽”来上这么一碗口感绵软、清甜、面味浓郁又易于消化的疙瘩汤，感受着那份朴实无华。荣辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天外云卷云舒。
