酸梅膏
酸梅膏的做法说明
乌梅好处多多，夏天和冰镇的酸梅汤最适合不过了，酸梅膏兑水喝方便多了
酸梅膏的做法与步骤
- 1.
将除干桂花以外的材料洗净浸泡15分钟以上
- 2.
泡好的材料连水倒入锅中，加大量水，大火煮开，开中火40分钟左右
- 3.
过滤，只留汤汁，加入黄冰糖，大火烧开，转中小火，1-2个小时左右熬制浓稠，关火。（用筷子蘸一滴滴到纸上，水珠不散不渗就可以关火了）
- 4.
加入干桂花浸泡5分钟左右
- 5.
过滤装瓶，冷藏保存，尽快喝完（瓶子要高温消毒晾干）
小贴士
水的用量大概500ml的矿泉水4-5瓶，步骤3加完黄冰糖，待糖融化后，可以尝一下口感，觉得酸的可以再加些黄冰糖。甘草如果是大片的，三四片就够了。不要熬的时间太久，否则冷藏后会过于浓稠。
