咸蛋黄炒大虾

咸蛋黄炒大虾

咸蛋黄炒大虾的做法说明

在泰国吃到的创新潮汕菜…好纠结哈哈!
但是绝对好吃呢!

咸蛋黄炒大虾的食材和调料

15-20只
咸蛋黄2-3颗
1茶匙
少半汤匙
2根
韭菜2-3根

咸蛋黄炒大虾的做法与步骤

  1. 1.

    大虾剥掉皮留尾,剥成凤尾虾,去虾线,开背。

  2. 2.

    小蒜苗和韭菜择净,洗干净,切成两指节长的段。

  3. 3.

    油下锅,虾爆炒变色。下小蒜苗和韭菜。翻炒下断生。盛出来。

  4. 4.

    锅内再加油,微火翻炒蛋黄到轻微冒泡,加糖和盐后下,虾翻炒,蛋黄裹在虾身上后。盛出锅!

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