重庆毛血旺（曼思版）
重庆毛血旺（曼思版）的做法说明
from曼思欢乐厨房 我是勤劳的搬运工 侵删
手绘是我根据当时的笔记画的～
重庆毛血旺（曼思版）的做法与步骤
- 第1步.
将鸭血、三文治火腿、黄喉切片，百叶切丝，青笋切条。
- 2.
将黄豆芽加青笋炒至断生，装盘。
- 第3步.
烧开水将原料（除百叶外）飞水捞出，净锅入底油煸香小料、葱姜、麻椒、辣椒干及郫县豆瓣酱、重庆火锅料，爆香加开水煮开，打料渣下原料，加调味品煮香打芡出锅装盘，淋蒜末。
- 第4步.
净锅烧油，将麻椒、辣椒干爆香，浇在做好的毛血旺上即可。
