自制手抓饼胚
自制手抓饼胚的做法说明
做好的胚用保鲜袋一层层隔开叠好放入冰箱冷冻，要吃时不用解冻，平底锅少油小火两面煎至金黄，煎的过程拿檊面杖从两边往中间拱会更酥松层次分明
自制手抓饼胚的做法与步骤
- 第1步.
250面粉和160温水放入面包机桶内，加少许盐，植物油几滴，揉面30分钟，表面光滑就行。
- 第2步.
制作油酥：50植物油加热倒入20面粉内，搅拌匀，如果面团不够入味，可在油酥内加少许盐。放凉备用
- 第3步.
揉好的面团醒上半小时，桉板上抹少油，取小份面团檊薄成长方形，抹一层油酥，这时可撒上自己喜欢的调料，如五香粉，烧烤粉，咖喱粉，葱花，芝麻等，两边不切断，中间隔一刀刀划开，再从上往下卷起，再从左至右盘起，接着再檊薄檊圆
- 第4步.
也可以不用刀划开，抹油酥撒调料后用折扇子的方式折起面皮
- 第5步.
再盘起檊圆檊薄
- 第6步.
调料随自己口味加，这是香葱芝麻五香粉
- 第7步.
烧烤味的加烧烤粉和芝麻
- 第8步.
可以马上煎，也可保鲜膜隔开，一层层叠在一起冰箱冷冻成胚子，随吃随取，方法如飞饼的包装。
- 第9步.
成品
- 第10步.
成品
- 第11步.
冷冻好的胚
- 第12步.
手抓饼胚
