莆田煎包
莆田煎包的做法说明
莆田的主打早点小吃 煎包 想到都要流口水 今天就来上教程
莆田煎包的做法与步骤
- 第1步.
面粉加酵母 开始发面
- 第2步.
发面过程 可以一边准备馅了 包菜切碎后 加盐揉一揉 放约十分钟 出水后 把水挤出 粉条用水煮软 过凉水 切碎 肥瘦肉剁馅 把包菜 粉条 肥瘦肉和一起 加盐 生抽 少许鸡精 五香粉（一定要加） 馅调好后 要加几勺花生油
- 第3步.
面发好后 擀皮 不要太厚也不要太薄 太薄煎的时候加水会破
- 第4步.
先把煎包两面都煎到金黄色
- 第5步.
把调好的面粉水倒入（水里加少许面粉） 水的位置大概放在与煎包平齐的位置再下面一些 放面粉水的作用会让煎包特别底下有一层脆脆的 煎包也会很香
- 第6步.
大火 水剩三分之一开中小火 面粉水快收汁完成淋少许花生油
- 第7步.
小火完全收干 翻面一下 出锅咯
小贴士
面不要发太过了
