巧克力曲奇
巧克力曲奇的做法说明
这款巧克力曲奇，酥脆软糯，非常适合下午茶的时候来上那么一块，配着红茶非常的惬意。
巧克力曲奇的食材和调料
| 新良低筋面粉 | 125g |
| 无盐黄油 | 120g |
| 太古糖粉 | 25g |
| 太古黄金幼砂糖 | 50g |
| 法国VALRHONA黑巧克力62% | 100g |
| 味好美肉桂粉 | 1tbsp |
| 味好美香草精 | 1tsp |
| 小苏打 | 1/2tsp |
| 盐 | 1/2tsp |
| 鸡蛋 | 2只 |
巧克力曲奇的做法与步骤
- 第1步.
1、称量好食材的用量，低筋面粉，盐，肉桂粉，小苏打混合均匀过筛。
- 2.
黄油室温软化，稍微打发
- 3.
往略微打法的黄油中打入一个鸡蛋，充分混合再加入第二个
- 4.
往混合好的黄油中倒入糖粉，黄金幼砂糖，香草精继续混合均匀
- 5.
加入过筛好的混合低筋面粉，充分拌匀。
- 第6步.
用冰激凌勺分份，入烤箱150度，烤15-20分钟。
