咖喱蟹

咖喱蟹的做法与步骤

1. 1.

   梭子蟹洗净，取下外壳，去除蟹腮等，切块待用；

2. 2.

   青甜椒洗净切块，洋葱切片，姜切片待用；

3. 3.

   倒少许面粉在盘子里，将蟹块肉的两面粘上面粉；

4. 4.

   起油锅，放入姜片，将蟹块蘸面粉的一面下锅煎至金黄，分批煎完取出；

5. 5.

   烧一锅水，烧开倒入青甜椒汆水，30秒取出，浸入冷水中；

6. 6.

   洗净锅子，重新倒油，煸炒洋葱，超透至软，倒入煎好的蟹块翻炒，加入咖喱块，加一小碗水，把蟹壳放入锅内，盖锅盖，中小火焖一会儿，待咖喱块全部融化。开锅翻炒，加入青甜椒，翻拌出锅即可。