菠萝炒饭

菠萝炒饭的做法与步骤

1. 1.

   将一只完整的菠萝横着1/4处切开，用水果刀和勺子掏空，菠萝肉和掏空的菠萝放一边备用。

2. 2.

   虾仁用加料酒和少量盐腌制10分钟，加入适量食用油，待5分热加入虾仁翻炒至8分熟取出。

3. 3.

   剩余的油用于炒豌豆，玉米粒，水果椒，洋葱。同时加入切碎的姜和蒜。翻炒至香味逸出，放入咖喱块，再放入凉饭炒匀。此时，倒入虾仁继续翻炒，撒少许盐、冰糖（白糖）和胡椒粉。

4. 第4步.

   待饭粒较为分散，倒入切碎的菠萝肉，搅拌均匀即可出锅。