肉酱拌茄子
肉酱拌茄子的做法与步骤
- 第1步.
我买这种长胖的茄子，肉够厚些。
- 第2步.
准备一点猪肉碎、蒜头。
- 第3步.
先把茄子冼净中间切断，再将每一段对开切用盐水泡洗一下上锅蒸。
- 第4步.
大火蒸十分钟后用筷子戳一下很容易破就熟了。
- 第5步.
热锅下油加入蒜蓉爆香倒入肉碎炒至变色。
- 第6步.
加入两勺鱼香茄子酱、两勺x0酱炒匀。
- 第7步.
再加入适量蚝油、生抽炒匀，调一点淀粉勾芡收汁出锅备用。(喜欢吃辣的可以加入辣椒酱)
- 第8步.
一碗香味的酱料就完成了。
- 第9步.
找个盘子用两双筷子将蒸熟的茄子撕开成条状。
- 第10步.
全部撕完把酱料淋在茄子上面，吃之前拌匀即可。
