瘦身罗汉菜

瘦身罗汉菜的做法说明

最近健身开始控制饮食，不过每天吃西兰花，菠菜，煮蛋什么的比较单调，就想起来很多年前我可爱的大姨做过的罗汉菜，自己半自创了菜谱。
低油低盐。这道汤菜用的作料很少，主要靠西红柿的天然酸味和辣白菜的微辣融合成，并且八角和西红柿作为绝配锦上添花。
尤其适合冬天或者姨妈期间的妹子食用，暖暖哒～

第1步.
西红柿洗净，背面划十字，在热水中泡五分钟后去皮
第2步.
西红柿切块，辣白菜切块或丝均可，木耳泡发后撕成小片，土豆切1立方厘米块。土豆块太大不容易熟。
第3步.
芹菜切段，嫩豆腐切块，胡萝卜切片，蘑菇切成3-4mm厚的片片。忽略那几个姜丝～
第4步.
炒锅中放适量油，两个八角，中火。tips:油不能太少，油太少不能炸透八角，另外番茄红素是脂溶性的，需要油来溶解。八角变黑，下西红柿，翻炒。
第5步.
西红柿炒到软烂放入水，开锅后放入土豆，煮十分钟后依次放入胡萝卜，辣白菜，蘑菇，芹菜，豆腐，木耳。出锅前放少许盐。一锅保持天然风味的蔬菜罗汉汤就出锅了～