咖喱什锦炒饭

咖喱什锦炒饭的做法与步骤

1. 1.

   准备食材，胡萝卜黄瓜切丁，鸡蛋打散。

2. 2.

   热锅热油，油热后开中小火，下入打好的鸡蛋，快速搅动，打散鸡蛋，鸡蛋成行后呈嫩黄色即可，装盘待用

3. 3.

   再次放油，油热后放入米饭翻炒，直至米饭接近粒粒分开。注意火不要大 ，建议选用不粘锅 ，放油少且不会粘锅。

4. 4.

   加入咖喱粉翻炒。如用咖哩块建议炒完鸡蛋后先用油化开后再加入米饭翻炒，咖哩块化开时火要小，油要多，不然很容易糊锅。

5. 5.

   加入适量黑胡椒和盐，翻炒一会即可出锅。

6. 6.

   加入胡萝卜丁黄瓜丁继续炒，炒到差不多黄瓜胡萝卜变软后加入炒好的鸡蛋，继续翻炒一小会。