照烧猪肉串

照烧猪肉串

照烧猪肉串的做法说明

又到了满是啤酒的季节,当然除了炸鸡,还有烤串儿。
列出了两种照烧汁,第一种比较简单,是比较万能的照烧酱汁,也可以做照烧鸡腿之类的菜品;第二种是专门的串烧酱汁,加了柠檬片会更加清爽。这个比例做出来的酱汁略多,要根据自己的蔬菜和肉串的量自行添加。
这个是比较简单的平底锅版本,有烧烤架可以边烤边刷酱汁,味道更香。

照烧猪肉串的食材和调料

梅花肉200克
2根
秋葵6个
芦笋3根
西兰花6朵
芝麻少许
竹签适量
日本酱油100ML
清酒50ML
50ML
日本酱油50ML
清酒75ML
15克
麦芽糖15克
柠檬5片

照烧猪肉串的做法与步骤

  1. 第1步.

    将梅花肉切成薄片,葱切成段,将猪肉片与葱依次串在竹签上。

    照烧猪肉串的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    蔬菜稍微汆烫,串在竹签上。

    照烧猪肉串的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将酱汁材料放入锅中,煮至2/3关火。

    照烧猪肉串的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    锅中放油,加入肉串和蔬菜,煎至猪肉表面金黄,略上色。

    照烧猪肉串的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入酱汁快速翻炒,烧制酱汁浓稠即可。

    照烧猪肉串的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    装入盘中,撒上白芝麻即可。

    照烧猪肉串的做法步骤 第6步

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