抹茶红豆蛋糕卷
抹茶红豆蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
分离四个蛋黄和蛋白
- 第2步.
加糖到蛋黄 然后搅拌均匀 直到糖全部融化 到有一点儿泛白 后加入牛奶 搅拌均匀
- 第3步.
打发蛋白 到 stiff peak 就是 硬性发泡？ 应该是 反正就是硬的 得有个小尖尖
- 第4步.
混合抹茶粉和低筋面粉 然后筛入蛋黄糊中 搅拌均匀
- 第5步.
将打发的蛋白分三次加入混合好的蛋黄糊 搅拌均匀 然后倒入蛋糕模子 我这里用的是 12in 正方形烤盘哦
- 第6步.
放入烤箱 180摄氏度 12-15 min 根据烤箱情况而定
- 第7步.
烤好的蛋糕拿出来 待冷却
- 第8步.
打发淡奶油 加红豆 然后卷起来
