艾糍
艾糍的做法说明
艾是好东西，所以尝试自己做，真材实料。这次花生馅打得太细不够粗的好吃。糯米粉粘米粉比例3：1。
艾糍的做法与步骤
- 第1步.
艾叶摘取嫩尖，嫩叶，洗干净灼水后挤干水粉用搅拌机打碎
- 第2步.
这是用灼水挤干后的照片
- 第3步.
花生炒熟，去皮打碎，加入绵白糖拌好。
- 4.
艾叶碎加水调成粘稠状，不要太多水，否则要加很多粉导致成品缺少艾叶的清香。接着将糯米粉粘米粉倒入艾叶糊中搅拌均匀，揉成不太湿的面团。接着用手揪出一个个剂子包入花生馅，揉成光滑的圆团
- 第5步.
煮一锅水，水开后放入艾糍，待煮至艾糍浮起来，再煮几分钟(我的三分钟)即可出锅，沥干水放入盘中，每一粒要有间隙，不然会粘在一起，摊凉即食，不够甜就再外面再撒上剩的花生糖粉，不浪费，哈哈哈
