苹果派
苹果派的做法说明
用君之的方子做的皮，用凭栏度梦的方子做的苹果馅。
苹果派的做法与步骤
- 第1步.
将黄油融化，倒去低筋面粉和糖，用手搓匀，成粗玉米粉状，加入水揉成光滑面团（切记揉的太久，不然不酥）。放冰箱静置15分钟后，取2/3面团擀成5毫米厚的圆饼，铺入六寸模具。
- 第2步.
苹果切丁，加入块状黄油和糖，放入微波炉加热至黄油融化。
- 第3步.
用叉子在底部叉小孔。
- 第4步.
把苹果捞出，铺进挞皮里，汁备用。
- 第5步.
剩下的1/3面条擀成5毫米的圆饼，切长条，编织网格。
- 第6步.
剩余的汁加入一个全蛋，拌匀，浇去挞里，表面均匀刷上液体，放入烤箱，190度，30分钟。
- 第7步.
表面上色出炉。
- 第8步.
酸酸的，不太甜。
