芙蓉肉末
芙蓉肉末的做法说明
边边家自创菜，妈妈给它起了一个好听的名字——芙蓉肉末，非常适合老人和小孩子的一道菜，蒸蛋的丝滑加入了银耳的弹牙口感更有层次，一勺到底，一半蛋香一半肉酱，一口下去浓浓的满足感…
芙蓉肉末的做法与步骤
- 第1步.
照例还是来个大合照
- 第2步.
木耳，香菇，银耳全部加冷水泡发
- 第3步.
鸡蛋打散，加入撕碎的银耳，加入少许盐调味，注意不要加多后面肉酱里还要放盐的
- 第4步.
蛋液中加入1.5倍的水，上锅蒸7分钟
- 第5步.
葱姜切末，香菇木耳切成碎末
- 第6步.
锅中放油，加入葱姜末炒香后，放入牛肉末炒至变色，木耳香菇末炒香后放入酱油和盐调味，加入半杯水煮2分钟，倒入水淀粉勾浓芡，淋香油出锅
- 第7步.
把炒好的肉酱铺在蒸熟的蛋羹上撒上葱花和点缀就可以享用了
- 第8步.
吃的时候要一勺到底，把肉酱和蛋羹都舀起来，鲜嫩咸鲜，营养丰富，非常适合家中的老人和孩子
小贴士
可将肉馅换成猪肉，边边一家更偏爱吃牛肉，强烈建议用透明的蒸碗这样分层看的更清楚更好看，边边家的吃法是一勺到底的垂直舀起来，这样一勺里一般是蛋羹一半是肉酱很满足^ _ ^
